Zwetschgen Chutney

Birne kann auch anders. 🍐Für mein Birnenchutney hab ich ziemlich lange am Rezept herumgebastelt: eine gute Portion ganz fein geschnittene Zwiebeln, fruchtige Birne und Gewürze – bis es für mich genau gepasst hat.Und dann waren da noch die Birnenstücke. Zu groß? Nö. Zu klein? Auch nix. Irgendwann hatte ich genau die Größe, die ich wollte.Leider ist das exakt die Größe, die keine meiner Küchenmaschinen vernünftig hinbekommt. Also wird geschnippelt. Von Hand. Augen auf bei der Berufswahl. 😂Am liebsten mag ich das Chutney zu Käse. Und da gilt für mich ganz klar:Je stinkiger der Käse, desto besser. 😏 Nährwerte⌀ / 100gEnergie230 kJ / 88 kcalFett0,2 gdavon gesättigte Fettsäuren0,0 gKohlehydrate20,7 gdavon Zucker19,9 gEiweiß0,4 gSalz0,03 g

Senfgurken. Eigentlich ein Klassiker – nur bei mir ein bisschen anders. 😏Meine Senfgurken werden ganz klassisch eingelegt. Der Unterschied steckt im Schnitt: Ich schneide die Gurken bewusst ziemlich klein.Warum? Weil ich’s praktisch mag.Für einen schnellen Wurstsalat kannst du nämlich einfach das komplette Glas samt Sud reinkippen, einmal durchmischen – fertig.Keine Gurken mehr schneiden, keinen extra Sud anrühren und groß überlegen muss man auch nicht.Quasi die Voglhof-Fixpackung für Wurstsalat. Nur ohne Fixpackung. 😂Und natürlich funktionieren sie auch ganz klassisch zur Brotzeit oder überall dort, wo eine gute Senfgurke hingehört. Nährwerte⌀ / 100gEnergie257,02 kJ / 61,18 kcalFett0,76 gdavon gesättigte Fettsäuren0,08 gKohlehydrate11,76 gdavon Zucker11,46 gEiweiß1,04 gSalz1,41 g

Langweilige Zucchini? Von wegen.Leicht scharf, ordentlich würzig und einer der absoluten Klassiker am Voglhof. Davon mache ich regelmäßig zu wenig – denn die Zucchini ist meistens eine der Ersten, die wieder ausverkauft ist.Und die Frage, wozu sie passt, stellt sich eigentlich nicht.Die wichtigere Frage ist: Gabel oder Löffel direkt aus dem Glas? 😏In kleinen Chargen und von Hand am Voglhof eingekocht. Nährwerte⌀ / 100gEnergie400,53 kJ / 90,58 kcalFett0,5 gdavon gesättigte Fettsäuren0,11 gKohlehydrate19,23 gdavon Zucker18,96 gEiweiß1,27 gSalz0,76 g