Hier findest du die Antworten auf die Fragen, die uns auf Märkten, bei Kursen oder per Nachricht am häufigsten gestellt werden – ehrlich, direkt und mit einem Augenzwinkern.

Fruchtaufstriche und Sauerkonserven

1. Warum steht auf dem Glas „Fruchtaufstrich“ und nicht „Marmelade“?

Ganz einfach: Laut der Konfitürenverordnung darf der Begriff „Marmelade“ nur für Produkte aus Zitrusfrüchten verwendet werden. Da unsere Gläser meist aus anderen Früchten bestehen, heißt es korrekt „Fruchtaufstrich“.
Geschmacklich ist es aber genau das, was du von einer guten Marmelade erwartest! ❤️

2. Warum ist Zucker in euren Produkten?

Zucker sorgt nicht nur für Süße, sondern auch für Haltbarkeit und Konsistenz.
Wir setzen auf regionalen Rübenzucker – kein Rohrzucker, kein exotischer Kram. So bleibt alles ehrlich, regional und lecker. 

3. Ist da Sorbinsäure drin?

Ja, ein winziges bisschen – wirklich nur ein Mü! 
In dem Gelierzucker, den wir verwenden, ist Sorbinsäure enthalten, und in einem Glas sind das etwa 0,03 g – quasi ein Körnchen, das dein Glas sicher haltbar macht, ohne den Geschmack zu verändern.
Warum überhaupt? Weil wir bewusst wenig Zucker verwenden. Weniger Zucker + Sorbinsäure = sicher haltbare, leckere Gläser. 

4. Ihr kauft doch nur fertig ein und klebt die Etiketten drauf, oder?

Nein 😄
Alles wird bei uns selbst gemacht, entweder auf dem Hof oder mit Zutaten aus der Region. Wir verarbeiten unsere eigenen Früchte, Überschüsse von Nachbarn & Freunden und etwas Zukauf von regionalen Landwirten. Ehrlich, frisch und mit Herz.

5. Hast du alles Obst und Gemüse selber?

• 70 % eigenes Obst

• 20 % Überschuss von Freunden & Nachbarn

• 10 % Zukauf bei regionalen Landwirten

So entsteht eine schöne Mischung aus Eigenanbau und bester regionaler Qualität. 

6. Zwetschge & Glitzerbanane – machst du das mal?

Zwetschge regelmäßig – Glitzerbanane eher nicht 
Bei uns bleibt’s ehrlich, handgemacht und ohne ChiChi – dafür schmeckt jede Sorte richtig nach Frucht!

7. Machst du das in deiner Küche?

Nein – alles passiert in einer abgenommenen Gewerbeküche, unter Einhaltung aller Hygienerichtlinien.
Also: ehrliche Handarbeit, aber aus kontrollierter, sicherer Umgebung. 

Kinderkurse / Einmach- & Fermentierkurse

1. Für wen sind die Kurse geeignet?

Unsere Kurse sind für Groß und Klein!
Bei den Kinderkursen siehst du das entsprechende Alter in der Kursbeschreibung – so kann jeder teilnehmen, der passend ist. 

2. Brauche ich Vorkenntnisse?

Nein! Egal ob du noch nie ein Glas eingekocht hast oder schon ein kleiner Einmach-Profi bist – wir starten von Null und erklären alles Schritt für Schritt. 

3. Was lerne ich im Kurs?

Das Thema richtet sich nach dem jeweiligen Kurs:

• Standard-Einmachkurse: Obst & Früchte vorbereiten, Gelierzucker einsetzen, einfüllen, etikettieren

• Fermentierkurse: Gemüse schneiden, einlegen, Tipps für Haltbarkeit und Geschmack

• Intensiv- oder Spezialkurse: Schritt-für-Schritt-Anleitung für besondere Techniken

4. Wie lange dauert ein Kurs?

Die Dauer steht bei jedem Kurs dabei – meist zwischen 2–3 Stunden, Intensiv- oder Wochenendkurse entsprechend länger.

5. Was muss ich mitbringen?

Nur gute Laune! 

• Kinder: Kleidung, die auch mal ein bisschen kleckern darf

• Fermentierkurs: zusätzlich Gemüsehobel & Schäler
  Alles andere (Gläser, Zutaten, Grundausstattung) stellen wir – damit du direkt loslegen kannst.

6. Können eigene Gläser mitgebracht werden?

Nein, das ist nicht nötig. Wir stellen alles, damit die Grundausrüstung für jeden Kurs perfekt ist.

7. Kann ich Gutscheine verschenken?

Natürlich! 🎁
Ein tolles Geschenk für alle, die Spaß am Einmachen oder Fermentieren haben.

8. Allergien oder besondere Hinweise bei Kinderkursen?

Bitte unbedingt vorher angeben, damit wir darauf achten können. Außerdem benötigen wir einen erreichbaren Ansprechpartner, falls Fragen während des Kurses auftauchen.

9. Können Eltern bei den Kinderkursen dabei sein?

Nein – wir haben die Erfahrung gemacht, dass es ohne Eltern viel besser funktioniert. Die Kinder können sich so richtig auf das Einmachen konzentrieren und haben ihren eigenen Spaß. 

10. Kann man auch einen Kinderkurs als Geburtstagsfeier buchen?

Ja! 🎉
Unsere Kinderkurse können individuell als Geburtstagskurs gebucht werden. Bitte direkt anfragen, damit wir alles auf das Geburtstagskind abstimmen können.

11. Anmeldung & Zahlung

Damit alles entspannt läuft, ist eine Anmeldung und Zahlung vorab unbedingt erforderlich.
So können wir planen, die Zutaten vorbereiten und sicherstellen, dass jeder Kurs reibungslos abläuft – und wir keine Überraschungen erleben. 
Kurz gesagt: Vorher anmelden = entspannter Kurs für alle!